Ett härligt urval av bufféer för avhämtning eller catering

Bufféer på Gomidda

Buffér – för leverans eller avhämtning

Här finner ni förslag på hur våra bufféer kan serveras. Givetvis välkomnar vi och är öppna för era ideer och vad som passar er bäst. Tveka inte att kontakta oss för en konsultation.

Bufférna kan variera något efter årets säsonger

Samtliga buffer är minimum 20 personer

Samtliga buffer kan fås med dessert

Buffé 1

Västerbottenpaj toppad med sikrom, créme fraîche och rödlök

Tunnbrödrulle med Ceasardressing, kyckling och hyvlad hårdost

Kryddigt gratinerade kycklingfilé

Örtagårdssås

Färsk potatissallad med soltorkade tomater kapris och mini mozzarella

Sommarsallad med kvisttomater, vårlök och honungsvinigrete

Nybakt bröd

Färskost med tre sorters peppar

199:-

Buffé 2

Skagen med handskalade räkor på rostat surdegsbröd med löjrom och dill

Lågtempererad Flankstek rubbad med peppar, rosmarin och dijon

Inkokt lax med örtcréme och picklad rödlök

Sallad med färsk sparris, ruccula, rostad mandel och limevinigrette

Färsk potatissallad med örter, vårlök och kapris

Nybakt bröd och parmesansmör

 270:-

Buffé 3

Serrano skinka, mozzarella, tomat och basilika

Krämig sallad på vårprimörer med sockerärtor, sparris och valnötter

Rosastekt kalvryggbiff

Gremolata

Ungsrostade tomater med timjan

Tunnbrödsrulle på kräftstjärtar och vårlök

Fat Caesarsallad på sotat kycklingbröst, hyvlad parmesan och

krutonger

Smördegssnäcka med lax

Nybakt bröd

Färskost med soltorkade tomater och färska örter

255:-

Buffé 4

Helgrillad och lågtempad Oxfilé

Grillade het choritzo

Hickoriglazade kamben

Vitlöksrostad tomat

Rostad Idahopotatis

Krispigt salladsfat på skott och babyleaf,

Mustig rödvinsreduktion

Gräddkokta murklor

345:-

Buffé 5

Citrusgrillad lax med oreganosmör

Kvibble fyllt kycklingbröst

Gremulatarostad mandelpotatis,

Aioli med färska örter

Sallad med soltorkade tomater, mammutoliver och vitlöksrostade krutonger

Krispig vetetaco med kräftstjärtar, parmesan vitlök

Rostade rotsaksstavar

Nybakat bröd rört smör

210:-

Buffé 6

Lammrostbiff marinerat med Dijon vitlök och rosmarin

Ankbröst på krispiga blad tryffelcréme och fikonmarmelad

Skivad marinerad kyckling blandas med plockade örter, rostade valnötter. honung och senapsdressing

Potatissallad med dragon, kapris, dijon
Alt. Ört och rotfruktsgratäng

Liten Chevrépaj

Salsa verde

Nybakat olivciabata

Mogen Brieost kex och druvor

235:-

Buffé 7

Medelhavssallad med grillad paprika zucchini, kronärtskocka, solmogna tomater och ört balsamicovinigrette

Tabbouleh

Grillad kyckling skivad och blandad cocktailkapris, lime, färska örter och olivolija

Fat med tunt skivad rökt lax, rostade pinjenötter, salladsskott, hyvlad parmesan, flingsalt och olivolja

Tomat & mozzarellasallad med färsk basilika, olivolja och smulad feta

Serranoskinka marinerad melon

Pastasallad med pesto, soltorkade tomater, ruccola, mammut oliver

Nybakt Chiabata

Färskost med soltorkade tomater & örter

215:-

Buffé 8

Hemlagad Slider (miniburgare) med piklad rödlök, fetaostkräm, ruccola, balsamico

Tunnbrödsrulle med caesarsallad, sotat kycklingbröst, hyvlad parmesan

Honungsrostade kamben

Choronsås och Örtaioli

Ceviche i litet glas med lax, räkor, mango, koriander, chili, lime

Asiatisk ljummen salad på Pak Soi och glasnudlar

Rostad sötpotatis

210:-

Buffé 9

Liten kräftskagen på rågbröd med sikrom, dill, citron

Fläskfilé med tre sorters peppar

Mustig rödvinssky

Potatisgratäng

Baconfrästa haricots verts

Sallad med sockerärtor, sparris, spenat och rostade valnötter

Nybakat bröd

Färskost med soltorkade tomater & örter

215:-

Dessertförslag

Kokospaj med inlagd frukt och grädde

Chokladmoussé med färska bär och kaksmulor

Skogsbärsmoussé med färska bär och kaksmulor

Lyxig chokladtårta med passionsfrukt, färska hallon, mintgrädde

Fransk citronpaj med färska bär  lättvispad grädde

Pannacottamed valfri smak och färska bär, biscotti

Chokladbrownie, färska jordgubbar och vaniljgrädde

45:-

Alla priser är per person och inkl. moms
catering i Halmstad

Intresserad av att boka catering, event eller andra aktiviteter?

Få en gratis offert